fre3ke

Toen ik mijn huis kocht was de oude moestuin afgedekt met worteldoek. Lag er al twee jaar zo bij, geloof ik. De grond onder het doek was gezond. Dus dat is een optie.

Weet je zeker dat het geen geënte boom is? Anders moet je de lage takken verwijderen die van onder de entplaats groeien. En dan zal de stam die aan de bamboestok vastzit, de oorspronkelijke hoofdstam zijn. Het wordt wel eens tijd die stok en bindring te verwijderen, in dat geval. Van pruimen heb ik begrepen dat ze geen specifieke vruchtsnoei nodig hebben. Maar wel een vruchtbare bodem nodig hebben. En ze kunnen beurtjaren hebben.

Het begint inderdaad zichtbaar te worden, al je inspanning. De zonnebloemen zijn heel mooi. Als je meer vogels wilt, helpt het ook om wat hoge dingen te hebben. Pergola, schutting, klimrek, ik merk dat ze dat allemaal fijne plekjes vinden om even om zich heen te kijken. Jonge boompjes zijn nog te laag en slap.

Zoete pepersaus gemaakt van restje pruimenjam waar ik geen potje voor had. Goede azijn, verse rode peper (uit eigen tuin) en nog wat kruiden (gember, cassia, kruidnagel) toegevoegd en even laten koken. Hij is alleen loeiheet, doordat ik alles uit de losse pols deed. Maar met wat rijst vast wel te pruimen 😉 Verder pruimen geweckt met aardappelwijn die ik ooit gemaakt heb. Prachtige kleur nu. Maar de pruimen die bovenop drijven, oxideren. Vooral de schillen worden bruin. Heb ik iets verkeerd gedaan?

Er zijn ook recepten met de groene noten, in ieder geval een likeur. Het kan wel dat ze daarvoor dan net te oud zijn. Maar ik denk niet dat je ze als noten kunt eten. Ze zullen waarschijnlijk gaan schimmelen. Zonde is het niet want de noten composteren en geven voeding aan dieren en bodem.

Ik begin een beetje te balen van de muizen. Vandaag weer noodgedwongen 3 pompoenen afgehaald vanwege muizenvraat. Deze pompoen heeft geen lange bewaarbaarheid, dat is zeker. Er komen vochtdruppels naar buiten door de open plekken.

Mijn exemplaar blijft in pot.

Dat is inderdaad geen hyssop maar agastache. Ik denk foeniculum. De termen zijn verwarrend omdat agastache ook wel eens hyssop wordt genoemd. Ik dacht zelf dropplant te kopen toen ik mijn hyssop aanschafte, het omgekeerde dus. Ik heb nog wat hyssop zaailingen staan, maar dat is duur verzenden, ik kan wat zaad oogsten als je wilt. Ik weet nog niet of ik aan de zadendoos meedoe.

Ik heb ze twee weken geleden al geplant, ik had gelezen dat het moest tussen half augustus en half september. Spannend, of ze boven gaan komen.

Volgens mij is kaam geen probleem voor alcohol. Maar je hebt het dan over ethanol. Er zijn ook allerlei smaakstoffen die alcoholen worden genoemd. Daar heeft het misschien wel effect op. Dat zul je misschien straks in de voor- en naloop kunnen scheiden?

Voor het eerst heb ik zaad van de Oostindische kers ingemaakt. Klein potje, om te proberen. Het is heel simpel: zaad, dat niet ouder is dan 7 dagen, drie dagen net onder zout water zetten. Water dagelijks verversen. Dan afgieten, droogdeppen, en onder een laagje azijn wegzetten met wat extra zout. Het recept was ingewikkelder maar ik probeer eerst deze versie.

Een cornus-zaailing uitgetrokken, geen idee wat het precies was maar na twee jaar had ik er genoeg van. Ook een paar tomatenplanten uitgetrokken en een peperplant die klaar was. Gladiolen geplant. Ze waren heel goedkoop omdat het seizoen voorbij is. Kijken of ze nog wat doen. Pompoen geoogst ivm regen, en binnen gelegd. Alle zaailingen binnen gezet zodat ze vannacht niet weer verzuipen. Warmoes gezaaid. Ik had de zaadjes voorgeweekt, ze bleven aan mijn vingers plakken, ik was moe, dus het verliep een beetje rommelig.

Ik heb toch maar een deel geoogst omdat er zoveel regen aankwam. Ik heb in het seizoen veel foto's gemaakt van de planten, dus ik kon zien wanneer de eerste bloemen bevrucht zijn en dat was 45 dagen geleden. Genoeg voor de Sweet Mama. Alle pompoenen waar het blad op dezelfde hoogte was afgestorven, zijn geoogst. Deze plant was sowieso al redelijk ingestort. Het viel nog niet mee, om de stengel niet te beschadigen bij het afsnijden. Verderop aan de stengel ligt/hangt vaak nog een pompoen, of twee. En twee stuks Rouge Vif van Etampes heb ik ook geoogst. Aan eentje werd geknabbeld. Ik denk muizen? De ander lag tegen een paaltje, vandaar die gele streep. Ik dacht dat er misschien ook aan werd geknabbeld, niet dus. Die had wel wat langer kunnen blijven liggen als ik op het steeltje afga. In huis heb ik ook wel eens muizen dus ik weet niet goed hoe ik ze moet gaan bewaren deze winter.

Dat kan alleen als je een ander conserveermiddel gebruikt. Je kan dus chutney maken, als je azijn toevoegt. Overigens heb je nu ook te weinig suiker gebruikt voor jam. Het is waarschijnlijk wel genoeg zolang de pot dichtblijft, en alles goed ontsmet was. Maar na opening zal hij snel schimmelen. Bij pruimen is trouwens geen geleisuiker nodig, die hebben van zichzelf al genoeg pectine.

Net ook een mega-afwas gedaan na het ontsappen en verwerken van 8-10 kilo vlierbessen. Ik heb nu staan: vliersiroop, vliersap, vlierazijn, Prince of Wales ketchup (op basis van vlierazijn), vlierlikeur, vlierport in de gisting (slechts 2 liter) en vlierlimonade van alle pulpresten.

Van de vollegrond dan toch nog een gezonde vleestomaat geoogst, 294 gram. De plant was wel aangetast, maar twee vruchten niet. Het is de Druzba, ik had zaad van @jweddinggekregen. De plant stond als eerste in de rij, dus kreeg de meeste zon. Ik vermoed dat dat de reden is dat hij de phytophtora redelijk weerstond.

Ik heb vandaag heel veel vlierbessen geplukt, en eindelijk de tweedehands ontsapper in gebruik genomen. Hij werkt! Ik weet nog niet of ik het sap puur ga bottelen, of met suiker, of met suiker laat vergisten tot port. Eerst maar de hoeveelheid afwachten, het gaat heel langzaam.

Je hebt dus al geoogst! Ik loop me de hele tijd in te houden omdat ik overal lees september.

Welkom 😉. Je hebt dus al een fruitboom staan, en een volwassen exemplaar ook nog, gefeliciteerd daarmee. Bessenstruiken kunnen de wind wat breken, je hebt een open stuk zo te zien, dus dat zou een goede win-win zijn. Bescherming van je andere planten tegen wind, en lekkere oogst.

Bij mij is alles groter dan 6 cm loeiheet, ik begrijp niet dat iemand daar voor de lol op kweekt 😳 Smaken verschillen, dat is duidelijk. Ook mijn smaak, ik vind ze niet zo lekker dat ik volgend jaar weer al dat gedoe van voortrekken ervoor over heb.

De fruitvliegjes kunnen azijnbacterie meebrengen. Als die zich in het vat gaat vermeerderen,wordt alcohol omgezet in azijn, dat wil je zeker niet. Daarom is een fles met waterslot nu een goede vriend. Plus dat je zeker weet of de gisting echt klaar is. Maar dat laatste is misschien niet zo relevant bij stoken. Verder moet je niet verwachten dat je met één keer zeven een heldere vloeistof hebt. Eerst door een grove zeef, dan een fijne, dan een natte doek is mijn methode. Heel rustig gieten zodat eerst het helderste deel erdoor gaat. Of met een soeplepel scheppen. En dan nog een paar keer hevelen. Maar ik weet niets van destilleren, misschien is de drab geen probleem?

Zonde van de houtsnippers :). En die zijn straks bij het zaaien waarschijnlijk nog niet verteerd, en hinderlijk. Ik zou een groenbemester zaaien en die in het voorjaar onderschoffelen. Je kan ook nog groente zaaien. Winterpostelein bijvoorbeeld.

Heb je geen gistingsfles met waterslot? Dan zou je nu kunnen zeven, en de vloeistof onder waterslot verder laten gisten. Je moet denk ik de drab eerst kwijt zijn, voordat je kan destilleren. Bij wijnmaken gaat dat door een paar keer hevelen, nadat de gisting helemaal klaar is.

Mijn tuin is een beetje vergelijkbaar. Bij mij komen ook veel bloemen spontaan weer op, en dan is het voor mij moeilijk uittrekken als het een bijenplant is. En bij een bepaald formaat tuin moet je nou eenmaal prioriteiten stellen. Er is nog genoeg te oogsten bij jou. Die foto van de pimpelmees is erg leuk. Wat heerlijk dat jouw buren de voordelen inzien van de grensoverschrijdende pompoen. Hier wordt overal direct de schaar in gezet.

Nogmaals, daar krijg je geen grotere tros van. De tros is namelijk al gevormd op het moment dat je gaat snoeien.