appelvrouw

Vincent de gelei van de kweepeertjes ( chaenomeles) is zeer lekker, aromatisch, geparfumeerd. Wel een beetje zurig, maar daardoor ook weer voor meerdere gerechten te gebruiken. En omdat het mooi geleerde kan het ook leuk gepresenteerd worden. Voor wie er van de Aloe Vera heeft meegenomen ( geweldig dat ze allemaal weg waren ) die waren gedoneerd door een van onze nieuwe leden MarjaP, misschien kunnen jullie haar hier welkom heten en bedanken: kennismaking-met-mij-t25931.html

Ja hoe komt het toch dat meerdere zeer handige keukenspullen niet in Nederland verkrijgbaar zijn. Zoals de mooie Balls jars (inmaakpotten) in allerlei fijne maten met vervangbare inlegdeksels ( ja bij hele dure fancy websites voor veel poen) en ook deze sapuitlekker. Het Zweedse merk is geloof ik Jansons maar kan t ff niet vinden.

@Appelvrouw ... wat moet ik me daarbij voorstellen? Ben hier met neteldoek aan het prutsen... als het gemakkelijker kan weet ik dat graag. Zoiets dus, ooit gekocht in Zweden. Prut erin en lekker een nachtje laten staan en door t gewicht is het meeste sap eruit.

Dank je Angela, ik heb het vanmorgen gemaakt, met de Japanse kweepeertjes dus, met 500 gram gewone suiker en 250 gram speciaalsuiker op 1.3 kilo sap. Ik vond het sap sterk zuur, niet zoals het sap van de grote broer de kwee. Ik heb eerst het sap een kwartiertje ingekookt met de gewone suiker, daar werd het flink rood van. Toen geleertest die was nog niet in orde en ik vond het ook nog te zuur. Wel super aromatisch zeg! Toen dus nog 250 gram geleisuiker speciaal toegevoegd. Verder idd niets erbij, geen specerijen oid, smaaktest volgt. 8 potten confituur kwee gewoon en 8 potjes Chaenomeles Japonica gelei

Heel handy druivenmannen Ik ken ook de variant met een kwarkbak met twee gaatjes en daardoor een touwtje om je nek voor het plukken van bramen.

Heeft de grond een landbouw bestemming en mag je er dan ook Bos van maken?

Yoghurt en dressing inderdaad, is favoriet hier alhoewel een beschuitje me ook heerlijk lijkt. Ik vergeet alleen steeds beschuitjes te kopen in Nederland...

Ja de oerprei kan je nu poten. Pepers: Je kunt op twee manieren de zaadjes eruit halen, of de pepers helemaal laten drogen op een bord oid bij de verwarming, of de pepers eten en de zaadjes eruit halen en ook goed na laten drogen.

Ok dank je wel Angela. En dan is het niet zuur meer? Want ik vond het nu nog errug zuur, het sap. Ik heb wel ruim 1,3 liter sap, morgenochtend ga ik er verder mee.

Heerlijk gegeten de afgelopen dagen van de zalmsalade uit Angela’s tuin . Soepje gemaakt van een half pompoentje met een hele gele biet, enkele pepertjes, nw Zeelandse spinazie, enkele grote tomaten, knoflook en ui uit eigen tuin. Handje basilicum uit de kas erbij. Vandaag Veldvarkenslever met uet rode kool gewokt en Charlotte aardappelen gekookt. Appelmoes van Alkmene erbij. En een lading gebakken uien. En een heerlijk broodje kweeperenjam met brood van de bioboeren coop..petite epautre ( klein spelt, zouden wij dat ook zo noemen?)

Nou daar waren we vlakbij dit voorjaar toen we fietsten langs de Loire en de Cher. Mooie plek Wil je dat in zes uur rijden vanaf Amsterdam moet je wel laag vliegen hoor, het is 788 km over de snelweg en de periferique.

Vanmorgen kweeperenjam gemaakt volgens het blog: http://appeljaminfrankrijk.blogspot.com/ Daarna met Lie de Japanse kweetjes die we van Goldfish hebben gehad schoongemaakt. Ik heb de pitten eruit gehaald, verder niks, en samen met water op de houtkachel gezet waar het nu al enige uren staat te borrelen. Over een half uurtje gaan ze van t vuur af en na ietwat afkoelen door mijn mooie Zweedse vruchtensapzak. Misschien had ik de peertjes nog wat na moeten laten rijpen in de huiskamer, enige waren nog groen vanbinnen maar het ruikt hier wel verrukkuluk. Proeven met een vinger in het sap heb ik gedaan, flink zuur! Nog eens zoeken of ik een blog kan vinden met enige aanwijzing voor de hoeveelheid suiker.

Hier gelukkig niet zeg. Ik heb er ook niets over gehoord van andere telers, ik zal zaterdag eens vragen op de tuinclub.

Ik heb heel weinig foto’s gemaakt, terwijl ik juist een lege kaart en volle batterij had voorbereid. Ik had geen tijd want ik moest proeven...

Prachtige naam inderdaad. De Alkmene is dan weer niet zoo oud, ergens uit de jaren 50 geloof ik, maar ik vind hem erg lekker.

Verpotten als de echte blaadjes verschijnen Waar in Frankrijk heb je iets gekocht?

@Jootje: Jeetje zo snel al! Ik moet nog beginnen. Welk recept heb je gevolgd voor de gelei?

Mooie oogst zeg! Geef je ook een smaaktestresultaat van de verschillende soorten?

Wie had de pepers meegenomen dan? Was het niet PG? Henk ik heb keurig gewacht totdat ervan genomen was door de grootste groep..na de uien van enkele jaren geleden ben ik bescheidener geworden Ik heb mijn kruiden tot nu toe in grote potten van bamboe koffiedrink, lekkere slanke hoge potten dus veel plek op een plankje, maar die deksels beginnen nu een na de ander te krakken.

Oude Duitse soorten? Ik heb bijvoorbeeld de Alkmene die bovenaan mijn oogstappels lijst staat, zo lekker.

Dank Henk. En ook voor de mooie mayopotten waarvan ik op het laatst nog twee heb meegenomen: als je ze nog spaart voor de volgende mtfd: het is een geweldig maat voor mijn kruiden voor de thee e.d. Ik kan er nog wel een paar gebruiken. Mellie een vraag aan jou over de suppengewurz, hoeveel gebruik jij daarvan ongeveer? Zeg per liter soep? Het ruikt goed! Angela: bijna alles past Mylena je courgettezoetzuur is ook erg lekker. Verder heb ik nog niks geproefd. Anna: zet je het recept van de kweeperenzoetzuur hier ergens neer?

Ik ga eens kijken wat het bladerdeeg hier als ingrediënten heeft..volgens mij die ik in de vriezer heb “pur beurre”. Ik heb het recept al voorbij zien komen en het lijkt me heerlijk. Dus wie weet een dezer dagen, ik heb ook paprika mee maar dan van Angela.

De peren van Marja lijken me geler van de Doyennes en idd iets langere steel. Ik lees ook dat het samen met de conference het meest aangeplant is. Niemand anders een idee van een peer die wel iets op de Doyenne lijkt? Kan een peer wat afwijken van zijn meest bekende vorm? Of is het dan sowieso een andere soort?

Marja van mij natuurlijk ook van harte welkom hier Je bent natuurlijk mijn vriendin, nu ook hier en ik hoop dat je net zoals ik kan genieten van het moestuinforum en van de kennis die je hier kunt vinden. Ik ben blij dat ik dit weekend je tuin heb gezien. Het is een mooie tuin, en de vier grote abelen die je ook op de foto ziet zijn prachtig. Ik begrijp dat je vooral veel fruit wilt telen en als je daar vragen over hebt kun je hier op verschillende plekken terecht. In ieder geval via het forumoverzicht linksboven en dan zie je de verschillende rubrieken.

Ja ondanks de kou was het heel gezellig. Leuke nieuwe mensen leren kennen en heerlijk en gezellig geluncht. Allerlei nieuwe dingen geleerd. Wij zijn ondertussen weer thuis met veel fijne spullen..een kas die waarschijnlijk op de jardinadetuin wordt gebruikt, knoflook om te planten, verschillende zaden, 2 mooie zakken heermoes voor mijn perziken, sierkweetjes voor de gelei, een bananencake (zo wat is die lekker, recept graag Arja!) nieuwe kleding om te passen, een knolselderij en paprika s om te eten, drie pompoenen, allerlei jammetjes en zoetzuur en natuurlijk met onovertroffen vlees van de Veldvarkens die zo’n goed leven hebben gehad op het veld bij Joep en Jorieke. Vast van alles vergeten te vermelden, maar ook daar ben ik blij mee! Groeten van Lie en mij...