appelvrouw

O knolvenkel is nooooiiit gelukt bij mij. En dat terwijl het een van mijn lievelingsgroente is..een echte uitdaging dus. Ik schrijf me in!

Née dat weet ik niet, ik denk gewoon de originele cornus mas, geen variëteit.

Ja dan rest er weinig anders dan uit laten lekken. En dan kan je twee dingen doen, afspoelen en koken in iets vocht wat zurig is, bijvoorbeeld wat verse sinaasappel of appelsap of niet afspoelen en koken in wat appelsap. En de aardappels die je erbij eet geen zout toevoegen.

Ik kan alleen maar zeggen welke niet mijn voorkeur heeft..de cornus Mas, de gele kornoelje. Die heb ik met veel fruit ieder jaar maar de jam is echt niet lekker. Voor de vogels en de vroege bloei is het wel een prachtige boom.

Hoeveel zout heb je gebruikt?

Kijk dat ziet er mooi uit. A-C jij heb de lichtjes onder en ik op de trap🌈 Arja, leuk met die vogeltjes, lief van de wederhelft🐤🎄. Dat is wat ik vroeger thuis ook het leukste vond..dat er glimmende vogeltjes in de boom zaten.

Ok. Ik weet niet of ik de jagers van de plaatselijke jachtclub “een beetje jager” kan noemen. Het is wel Frankrijk hè. Hier jagen ze op snippen bv😫.

Ohh supergoed idee, gnocchis zijn heerlijk met je eigen tomatensaus👏

Zuurkool met Veldvarkens worst, spek en krabbetjes. de eerste en verse zuurkool van dit jaar. Een uurtje of twee op de kachel gedroogd in eigen vocht, en niet zoals de Fransen dat doen de zuurkool afgespoeld en minimaal 4 uur stoven. Geen witte wijn erbij gedaan, bleek ik niet meer te hebben. Erbij gekookte pompadour aardappeltjes en appelmoes gemaakt met een kaneelstokje en een stukje gember. En als toetje op cider ingemaakte peertjes.

Ach sneu, zo’n mooie. wij hebben een dames fazant in de tuin, voorlopig woont ze onder de grote buxus. Ik hoop dat ze daar lang blijft, er wordt veel te veel gejaagd op t moment in de velden rond het dorp.

Zie ik net op de Nederlandse tv dat jullie vanaf morgen ook in lockdown gaan. En dat terwijl de meeste mensen nog geen Kerstboom hebben gekocht😱. Wie geen gratis kerstboom meer te pakken heeft kunnen krijgen vanmiddag blijft er natuurlijk nog de creativiteit. Graag jullie foto van de Kerst boom..groen, traditioneel met veel lichtjes en engelen haar, zelfgemaakt, hangend aan t plafond, van pallets of andere creativiteit uitingen. ik trap af 😉 “Stairways to heaven”

Die dijen, het lijkt me juist heerlijk, een beetje langer stoven met een scheut bouillon..uitjes, teentjes knoflook, enkele gedroogde pruimen of een hele appel, laurierblaadjes. Juist super veel smaak denk ik. Of al cocq au vin. Mmm

Ik had er ook geen zin in. Gelukkig regent het. Uiteindelijk meurt nu de hele koelkast naar zuurkool en zit de rest in de vriezer en is alles afgewassen, dus nou ja, ok wel. Blij dat het gebeurd is. Jij had twee potten? Hoeveel kilo kool? Vorig jaar had ik te lang gewacht, ik heb nog steeds enkele pakken te zure rode zuurkool in de vriezer, die zal uiteindelijk wel op de compost terecht komen

Op de dag af 5 weken heeft de zuurkool in de pot gezeten. Zojuist 8 kleinere porties ingevroren, kleiner maar wel genoeg voor ons samen, en een grotere voor de aankomende dagen. Ik heb de zuurkool met kummel en jenerverbes gemaakt. Hij smaakt zo heerlijk en zacht! Wat is wel apart is: de zuurkool was iets bruiner en het water was bruinig. Komt misschien door de savooienkool die erbij zit? Ik heb 1 x kaan eraf moeten schappen, daarna was het goed. Morgen dus op verzoek van Lie de echte Choucroute maken, met natuurlijk verschillenden Veldvarkensproducten, worst, krabbetjes., spek.

Nee joh, Trea laat die kippen maar komen. Ik denk trouwens dat het hier wel ophoudt, iemand bood me nog een haan aan gisteren, die neem ik dus niet haha. Mijn buurman doet doet ook, met meer licht in de winter de eierproductie stimuleren. Mijn kippenboek ( van Velt) vind het een minder idee, en stelt dat de kippen ook rust nodig hebben..

Haha ik hoop het niet. De haan is heel mooi, zwart met wit.

Eet je dan stamppot Jeanne?

Ben bezig met kip van de buren en een jumbo banana pompoen een Thaise kip en pompoensoep te maken..met citroengras uit eigen kas en kokosmelk...

Haha ja mijn eend komt ook steeds vaker even « kijken » of er wat te verhapstukken valt.

Een haan en een kip en een heerlijk stuk veel kleuren taart..

Gezellige beesten komen even dag zeggen🤗 wij hebben al even een vangkooi staan voor de steenmarter, niks erin voorlopig. We proberen het nu met sardines. Overigens stond het eerste kerstcadeau vandaag voor de deur: nieuwe haan. En toen we hem uit de doos lieten bleek er een witte kip onder te zitten...

Kiwibessen nog steeds niks( eentje dan) en ik weet niet of ik ze nog hou. Boysenberry en Loganbes opgedoekt, die voegden niets toe aan de Tayberrie, die laatste vinden we wel erg lekker..grote vruchten geven mooie kleur aan de jam.

Leuk hoor. In principe had ik wel mee willen doen, ik had gewoon geen puf en weinig zaden. Wat is Pultsje op Reis trouwens voor een erwt?

National Geographic in je eigen tuin. Hier ook wel eens gezien een valk met een koolmees. Best schrikken, wat een jagers.

Zojuist de cider geheveld. Voor de eerste keer. Ik wilde eigenlijk meteen in flessen hevelen maar heb toch eerst in een paar grote potten geheveld. zodat het nog wat kan klaren. Nu is de vraag, deze grote weck potten afsluiten met rubber ring of de ring weglaten en er een gaasje tussen doen? ( heb ik in eerste instantie gedaan.) Over een paar weken dat de definitieve hevel naar de flessen met bottel suiker. Smaak is goed, ik weet niet of er veel alcohol inzit, heb geen meter.