Jorieke123

Ja Trea, dat weet ik, olie ook. Maar dat moest dan vaak en veel en dat is met 16 kippen (waarvan nu 2 flinke hanen ) toch even minder handig. Ook hielp het naar ons idee niet genoeg. Vandaar dat we nu eens dit hebben geprobeerd.

Welkom!

Welkom!

Ja ik kon in de bijsluiter al niets vinden over eventuele wachttijd @speets. Maar het is idd vooral voor siervogel(tje)s. Dus ze gaan er niet van uit dat je de eieren eet Denk je dat we nu even geen eieren kunnen eten?

Oh ja, bij jullie gaat het geheid stukken harder, maar hier op onze vlakte zal het ook niet leuk zijn. En meteen een goed excuus om losse slingerdingen op te ruimen die hier toch vaak blijven slingeren wegens 'nu geen tijd'.

Van alles storm-proof opgeruimd en vastgemaakt en achter andere dingen gezet. Ook een varkenshok omgedraaid zodat het met de achterkant richting de wind staat. Dat ligt toch wat lekkerder voor de hoogzwangere zeug die daar slaapt.

Naanbroodjes met hummus, paprikachutney, olijven (helaas niet van eigen land..). Morgen andijviestamp met spekjes. Er zijn een paar andijvieplanten die er nog mooi bij staan!

Dat hebben we nu gedaan met dit: www.medpets.nl/beaphar-anti-luchtpijpmijt/ Paddenstoelengek gaf dat in dit topic ergens als tip. (Hij noemde 'anti-parasiet 150' maar dat kon ik zo 123 niet vinden en toen ik in die webshop zocht op kalkpoten toen kwam dat flesje naar voren.) We hebben in november onze krielkipjes behandeld en hun poten zien er echt stukken beter uit! Nu dus onze legkippen.

De laatste kruiwagens met koeienmest van de buurman op de verse composthoop gegooid, met lagen blad en aspergeloof en wat andere zaken er tussen. Ook wat kruiwagens compost uit de oudere bak geschept en bij fruitbomen gegooid.

Zo, 1e kerstdag. Ideale avond om even onze kippen te behandelen tegen kalkpoten Meteen ook een paar op de kop gehad om wat vieze konten 'schoon' te knippen. Die dikke hennen die wij als vleeskippen houden hebben echt een enorme fluffkont. En bij 1 van de dames hingen beste stukken opgedroogde stront die we weg hebben geknipt We konden nu echt het gewichtsverschil tussen die dames en onze legkippen voelen.

Wij zien regelmatig sperwers de laatste weken. Vanuit de keuken kon ik van de week even naar eentje kijken die op het hek bij de oprit ging zitten. En daarnet landde er 1 op de boomstronk in de kruidentuin, +/- 4 a 5 meter vanaf het huis waar ik achter de computer zit. Ik probeerde snel mijn camera te pakken maar uiteraard vloog ie snel weg. Maar hij ging bij de moestuin op een paal zitten. En daar kon ik deze foto van maken. Iets dichterbij: Verder inzomen met de camera zelf ging niet goed:

Goulash uit de vriezer met een klodder zelfgemaakte zure room.

Wij zien ze hier ook af en toe, ze zitten bij ons vooral op bijvoet.

Welkom hier! Het kan wel eens zijn dat ze op de volkstuin niet heel gek zijn op stukjes met akkerbloemen. Omdat het nog wel eens wat 'onkruid' kan bevatten en uitzaait?

17 mm in de regenmeter!

Een deel van mijn collectie, de 'oude Goudse' kazen liggen er nog niet bij, en de Monterey Jack kaasjes staan nog onder de pers.

Jammer Anna! Maar ook wel begrijpelijk hoor. Er zijn ook best veel dingen die even goed moeten vallen zodat je weer lekker aan de slag kunt.

Miezerig weer vandaag, ik hoop op nog wat echte millimeters, maar heb dus een (extra) kaasmaakdag ingepland. Ik heb 15 liter om Monterey Jack van te maken. Nog niet eerder gemaakt, dus ik ben benieuwd. Ook maak ik nog zure room en van de melkwei (plus wat melk) maak ik ricotta.

Nou de kaas in het bakpapier is totaal mislukt. Het midden voelde al die tijd nog veel te stevig, en de zijkanten werden maar zachter en zachter. Dus 2 dagen terug heb ik geprobeerd om het ding uit te pakken, maar hij was een beetje 1 geworden met het papier. En de korst was niet mooi pluizig maar een beetje klef. Ik had er geen gaatjes in geprikt, maar dat doe ik ook nooit bij de kaasjes die alleen in een laag plastic gaan. En die in plastic was dus echt superlekker. Ik ben er nu nog weer 1 aan het maken, maar die werd iets te dik (te vette melk) en dus heb ik er een dunne plak afgesneden. Die ik dan ga paneren en bakken als ie rijp is.

GIstermiddag broodjes met eiersalade (restje van de dag daarvoor), eendenpaté, en camembert. Elke ochtend trouwens fruitcrumble (maar dan wat minder vet en zoet dan eentje die je als toetje zou maken) met onze zelfgemaakte yoghurt. Gisteravond een oliebol, appelflap en een puddingbroodje Vanavond maak ik weer gnocchi, met pompoensaus denk ik.

@henkg we hebben niet echt 1 favoriet, een mix van hardere en zachtere houtsoorten is altijd mooi Sneller fikkend spul zoals wilg en jonge zwarte els om de kachel aan te maken en op gang te krijgen. En dan een goed eikenblok of ouder/dikker stuk zwarte els bijv. Het is ook maar net wat Joep kan zagen daar. Nu zat er ook populier bij, vorige keren ook wel beuk of kastanje of Amerikaanse eik. Joep zegt dat we zo'n 12 kuub stoken. 15 als het een goed koude winter is. Maar dat is al even niet meer. Ja, af en toe een week met gure wind en wat ijs en sneeuw en dan vliegt het hout er door. Maar morgen, 11 graden, niet hoor.

( @jootje ik heb even je foto gepikt van Facebook ) Maaaanden geleden gaf ik Jootje een emmertje met een schep van onze compost. Daar zitten namelijk winterposteleinzaadjes in. En kijk:

Pompoensoep en broodjes eiersalade.

Ik zal eerst eens afwachten hoe de kaasjes smaken over vele maanden... Oei, dat is een hele lap tekst om te vertalen Hopelijk kan je met de kleine filmpjes lekker wat toelichten!

Gisteren hebben we weer een kleine 23 liter melk gehaald, en ondertussen staat er dik 16 liter vettere melk te stremmen. Er staat 4 liter melk op het fornuis om straks yoghurt te maken, 2 liter voor camembert, en ik heb een halve liter melk apart gehouden om straks ricotta mee te maken. Ik maak (3x)een 'oude' Goudse, naar een recept van het kaasmaakforum. Je werkt dan met zowel kaas-, als yoghurtferment (mesofiele en thermofiele) en de wrongel wordt maar 1 maal gewassen en dan met iets heter water, en best een lange tijd roeren. Hierdoor wordt hij steviger en intenser van smaak? Een beetje zoals een Parmezaan verwacht ik? Nou goed, we zijn weer benieuwd