Jorieke123

Leuk, maar het blijft gepruts Vanavond dus gewoon palmkoolstamppot met rookworst. Jum.

Klaar!

Oh falafel, ook heerlijk Ik hoop dat de broodjes gelukt zijn! Ja de vulling van de dumplings dus. Vrij mager gehakt, savooiekool, wortel, prei, scheutje ketjap, sesamolie, gember, knoflook, uhm... van alles

Ik had veel dumpling-vulling over, dat heb ik even opgebakken met wat extra smaakmakers om het even iets kruidiger te maken, en ik heb er bapaobroodjes van gemaakt.

Het zijn dumplings, ik had een pakje met kant en klare deegplakjes. Wel echt een gepruts hoor Op zich is het deeg ook niet moeilijk om te maken, dus een volgende keer...

Met varkensvlees, savooiekool, wortel, en prei uit eigen tuin. Let vooral niet op mijn vouwwerk:

Een shirt met wildbloemen er op, en ik kreeg er een zakje 'blije bijen bloemen' bij www.sillyscreens.nl/

Oh hee @Charly ik bedacht me ineens dat jij het had over merengues maken omdat je citroencurd ging maken? Omdat je dan eiwitten over hebt. Maar in 'mijn' curd gaan hele eieren. Ik heb het nog een paar keer gelezen, want ik ben nu bezig met limoencurd. En er een paar andere recepten bij gezocht, maar overal gaan hele eieren in. Die van jou is dan misschien nog voller van smaak? Sneller dik?

Wat minder mooi, maar erg lekker hoor. Joep zei nog: "ben je brood aan het bakken? Het ruikt goed!" Ja... omdat het geen brood is maar eerder een soort boterkoek

En het deksel, kan daar iets van lucht doorheen? Ik heb zo'n magnetronbak, met zo'n ventieltje zeg maar. Compleet stilstaande lucht is niet zo goed.

Liggen ze een stukje hoger dan de bodem? Dat er ook wat lucht onderdoor kan? Dat kan ik niet goed zien. De plekken waar de korst wat los is gekomen zou ik ook iets bestrooien met zout. Maar wees verder zuinig met zout, denk ik, anders worden ze TE zout? Als ze zo ver zijn probeer ik ze 2x per dag te draaien. En wat droog te deppen meteen, met keukenpapier. Maar dat met dat papier doe ik al vanaf het begin. Heb je 2 sushimatjes? Dat ze steeds op een droog matje komen te liggen na het draaien? Dat kan ook helpen. Ik pak ze pas in plastic als het witte schimmellaagje mooi dicht is gegroeid.

Op slot is ook zo drastisch met een topic zoals dit, wie weet wil iemand nog iets melden over het vorige seizoen. Ik laat hem dus open, voor nieuwe berichten over komend seizoen wil ik iedereen naar het nieuwe topic verwijzen.

Begin april heb ik dus al mijn citroendingen gemaakt, waaronder marmelade. Ik heb nu pas het 1e potje open gemaakt en de smaak is goed Ok, niet om zo leeg te lepelen, net iets te zuur en zoet tegelijk. Er zit een beetje een bittere smaak aan, wat niet gek is natuurlijk... en dat vind ik zelf ook echt niet erg. Het is alleen al zo mooi om al die schillen te kunnen gebruiken. Al was het wel een hele klus om ze te 'schillen' en klein te snijden. Ik ben nu dit recept aan het maken, het staat in de oven: https://www.mcevoyranch.com/blogs/recipes-and-more/meyer-lemon-marmalade-hungarian-shortbread-recipe Dat gaat geheid heerlijk smaken met zoveel boter en suiker en nootjes enzo Maar toch: een heel potje marmelade leeg! Ik heb nog een paar recepten klaar staan, ik update hier zodra ik ze maak en proef! Niet dat het heel belangrijk is, maar ik zou het zelf wel weer terug willen vinden dus ik post het toch maar even: dit recept heb ik gebruikt voor de marmelade. Uiteraard de sinaasappels vervangen voor citroenen, en geen kaneel: Mocht je niet zo van de filmpjes zijn: https://www.bingingwithbabish.com/recipes/marmalade

Ik heb 2 pepersoorten gezaaid, gekregen van Jootje. En ik ga binnenkort wat uien zaaien. Maar verder nog niets hoor...

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Mooi, zie je al wat pluisjes verschijnen? Al zou dat best vroeg zijn...

Eindelijk begonnen met het restaureren van een oude fruitpers. Hij staat hier al een paar jaar, en zelfs die nieuwe eiken latjes lagen al lang klaar. Maar het kwam er maar niet van. We weten dat we van de zomer weer veel te druk zijn met alleen al de dagelijkse taken (zoals water geven ) dus daarom doen we het nu! (ondertussen, na het maken van de foto, heeft Joep de helft van de latten al vervangen. Het is best een klus om ze mooi recht te krijgen, en die oude schroeven her te gebruiken. Maar het schiet dus al op )

Waarom zijn hier eigenlijk 2 topics voor? Ik sluit dit oudere topic en nieuwe berichten kunnen in dit nieuwere topic aangezien jullie daar ook al veel posten: Ik kan ze samenvoegen en er 1 groot topic van maken maar dan wordt het wel een warrig geheel denk ik.