appelvrouw

Heb je nog de vaste basilica?

Ja maar jij woont niet in NOFrankrijk.

Ook hier tuinbonen geplant en een rijtje Grelottes (korte ronde worteltjes) gezaaid. Als test enkele slaplanten en uien uitgezet.

Foto twee is heermoes (Equisetum arvense), dat levert problemen op tussen je aardbeien, de plant op foto één kan ik nog niet thuisbrengen, misschien een salvia-achtige?

De laaste prei uit de tuin en de eerste olifantenknoflook, als prei. De laatste asperges uit de vriezer als soep en de eerste asperges uit de tuin als salade. De eerste salade uit de kas. De laatste purple sprouting topjes van enige omvangen ( laten jullie de kleinsten in de bloei komen?) De eerste groene reine claudes uit de vriezer in de taart voor jarige Li.

Gewoon alles in een pot doen en wegzetten. Het duurt even voordat er weer wat gebeurd.

Ok Charly dank je wel! Ja doe mee, gezellig Ik ga wel pasteuriseren want ik wil mijn eerste geitenkaas niet laten bederven, ik weet wel dat deze meneer er rauwmelkse kaasjes van maakt. Ik wil een bewaarkaas. En over het aanzuren, daar ga ik maar af op jouw advies. In een oud boekje over geiten houden dat ik heb hebben ze het over 100 ml zuursel, maar dat zuursel maken ze op een nogal vreemde manier dus ik weet niet hoe sterk of slap dat zuursel is. Ok dan ga ik het waarschijnlijk zo doen: kaas verwarmen tot 73 graden en snel afkoelen tot 33 graden aanzuren met 4 of 5 blokjes kaas. half uurtje laten staan. stremmen als de melk 30 graden is de melk warm inpakken en minstens een half uur laten staan. Als de wrongel goed is de melk snijden Laten bezinken, wei afscheppen minstens drie liter. In een keer opwarmen tot 35 of 36 graden ( mijn boekje geeft 36 aan en opwarmwatertemp 80 graden... )) 15 minuten roeren. Half uur laten rusten, warm ingepakt. Vaatjes vullen, misschien 1,5 vaatjes ipv twee van 650 gram, ik begreep dat ik minder wrongel krijg? De kaas persen. Boekje zegt: eerst met gewicht half zo zwaar als de kaas, 15 minuten daarna 15 minuten met gewicht 2 x de kaas daarna een uur met 5 x het gewicht vd kaas.12 uur in de vorm laten Pekelen volgens mijn boekje 12 uur per kilo kaas Commentaar en aanvullingen o zo welkom

Zondag halen we de geitenmelk, 10 liter à 1,50. Ik denk dat ik voor methode A ga met 1 x nawarmen. Wordt er wel aangeraden lang te roeren in je boekje Jorieke? En de melk eerst op 73 graden brengen natuurlijk? Wat denken jullie over het aanzuren? Charly zei volgens mij dat je maar met de helft van het zuursel aan de slag moet gaan? En zou ik geitenricotta kunnen maken Enne nog een vraag zou ik de melk nog een dag in de koelkast kunnen bewaren? Is het dan slim om alvast te pasteuriseren?

Anna je krijgt van mij knolselderij, bonte eeuwig moes, zaadjes blauwrandkapper en een aubergine ( had de andere al vergeven aan Mellie) misschien twee dan krijg je nog een van mijn eerder gezaaiden, moet ff tellen. Ik wil van jou graag een oranje van Goeijenbier en verbena bonariensis en de zaadjes van de suikerwortel.

Stamppot van raapsteeltjes #2

Mooi en lekker..ommeletje? Raapstelen!

Dan heb ik het maar lekker rustig met mijn 4 Franse mixkippen en een Italiaanse haan. Een nieuwe haan gekregen, een broertje van diegene die is gepakt door de havik. Nou ja broertje..het is een prachte beest, wel wat gefrustreerd want hij heeft enkele weken bij krielkippen gewoond die waren gewoon te klein voor hem, geen sec dus maar zijn hormonen zijn op orde dus hij wilde wel graag treden enfin mijn kippen zijn geloof ik wel relaxed met hem. Hij loopt ze te voeren en te vleien en mijn zijn vleugels te wapperen, dat moet nog wel even over gaan Nu nog een nieuwe naam, we hebben al gehad: Arie de Haan Foppe de haan Flip Cocu Sarkozy Hoe heette die ene acteur ook al weer, van de house of cards..waarmee de #meto startte? Edit ik weet het al Kevin Spacey..Spacey, een leuke naam voor een haan

Prima .dan proef ik het iig en Lie ook, de grootste jameter in huis.

WoW PG wat een mooi cadeau! Ik een nieuwe Italiaanse haan van de buurman, hopelijk blijft deze (veel) langer leven dan zijn broertje.

Yes ( zolang het geen verse franse geitenkaas is) ! Ik heb vandaag weer kaas gemaakt en had wel een klein foutje in mijn berekening voor de fenegriek. Nu heb ik 10 gram fenegriek in een kaasje van 600 gram. Ik ben benieuwd of dat niet te sterk is . Ook yoghurt gemaakt maar de vanille helemaal vergeten. Kan ik ook gewoon een peul leegschrapen in al gemaakte en koude yoghurt? Of werkt dat dan niet meer. Lekker bezig dus ( De ricotta ging zonder problemen trouwens en we hadden er al wat van op de pizza vanavond )

Ik vermoed dat het een 18 liter is, ik heb ook kleinere. De bovenkant is ruim op grote voor mijn maat 42, zie foto. Zou geweldig zijn als je r nog eentje voor me hebt. Deze zijn juist fijn om drie pepers samen in te planten. Jorieke goed te horen dat de walnoot het goed doet, ik ga hem vast even bekijken met Pasen. Nee die steen blijft hier, het was nogal een zwaar ding trouwens, moest stuk gebeiteld. Maar als er nu wat in gaat groeien in dat gat, kunnen we de steen zo in twee delen schuiven

Jouw moederkruid plantje heeft ook een blauw druifje

Ik weet niet of het een teken is dat de wortels groeien, maar de blaadjes van enkele van de Aroniastekjes ontvouwen zich langzamerhand.

Mellie je krijgt ook nog een Coeur de Boeuf tomaatplant, knolselderijplantjes en een aubergine. Ik weet niet of de laatste de astrakom of de ping tung is. De auberginejam sla ik af, ik lust bijna alles maar ben niet dol op groentejammetjes

Ik weet niet of overzetten wel een goed idee is de boom begint dan net weer haarwortels te maken. Beter voorlopig in de pot laten. Misschien ff neuzen of iemand grote vierkante potten aanbiedt? Wil je de kleine walnoot ook?

Ik zag een miniworteltje onderuit het potje bonte eeuwig moes komen..het stekje gaat lukken!

Charly Lie heeft hard gewerkt vanmiddag. Eerst heeft hij de steen gebroken waar de walnoot doorheen groeide en toen met een scheppie kalm aan de aarde rond de flinke wortel weggehaald. De wortel kwam er niet helemaal uit. Meteen opgepot in een grote pot. Enne sorry, ik wil wel graag zon grote vierkante pot terug als je hebt, die gebruik ik altijd voor mijn pepers en ik heb er maar vier. Ik moest deze pot wel nemen want de wortels staan er diagonaal in, ging precies!

Yuras ik heb deze potten, drie grote de vraag is wil je ook de drie kleine of zijn de te klein?

Welkom en dat ziet er prachtig uit. Het zal geen makkie zijn dat op een balkon tot volle wasdom te brengen. Vraagje met hoeveel mag je zo’ n balkon belasten?

Ja lentekriebels, blijkbaar het moment om even de poten te strekken..gelukkig weet je een beetje waar ze zijn