appelvrouw

Dank je wel Groenteinfo voor het artikel. Ik las dat ik nog met Bordelaise pap aan de slag kan..dat heb ik nog in huis omdat ik ooit appelschurft ermee behandeld heb. Niet dat dat hielp..je moet ermee blijven spuiten en daar had ik geen zin in..dus heb ik een resistente boom gezocht. Nu toch een twijfel voor de resterende ..de Desiree is maar lichtjes aangetast, en we hebben vanmiddag al het blad dat slecht was verwijderd. Vanmiddag dus veel blad opgeruimd..13 zeer volgepropte vuilniszakken gaan naar de verbranding.Ieder blaadje voor zover we het konden zien opgeraapt. Alles in een keer afgemaakt, en toen handschoenen, kleren in de was en wij zelf ook.

Ha Thessa, nou even klagen mag wel hoor..en dan weer vrolijk verder, ik ken je . Het kan soms allemaal net teveel zijn..ik heb dat ook wel eens. Inderdaad gelukkig gaan er ook groentes goed! Enne Gé..zag ik nu courgettesnoep

Van en groot deel van de Rosevallen en Charlottes net de planten eraf gehaald.Na de lunch verder. De Desiree ziet er eigenlijk niet zo ziek uit. De aardappelen laat ik er nog in.

Volgens mij niet..rustig wat later doen, bij staat staat het soms ook een week of twee te lang..

Ach wat kan je gebeuren? Het is een leerproces, en ieder jaar schaaf je daaraan. Opschrijven is een goed tip, want op de dag zijn er zoveel dingen waar je aan moet denken dat een eigen handleiding echt handig is..zo werkt dat tenminste voor mij. Nu na enkele jaren weet ik wat ik wil aan vlees, en probeer ik ieder jaar een nieuw ding..ontbijtspek bv of jeneverbessen of gedroogde vijgen in de paté...

Geweldige bloem, en een beetje geluk vallen hier voor de eerste 10 jaar genoeg zaadjes om het stuk bedekt te houden (dat had ik, ik blijf ze uittrekken )

Echt super dat je de rest zelf doet!

2 kilometer? dan weet ik wel hoe ik eraan kom Morgen zal ik dan mijn planten oprooien als het weer het toestaat.

Vraag je nog even welke soort het is Guus?

Het mag hier ook hè...? KLAAG Na zoveel dagen van iedere dag buien vandaag niet, de bui was al bezig vanmorgen en is nog niet opgehouden... De kachel is sinds vanmiddag aan want alles wordt vochtig. En morgen schijnt het van t zelfde laken een pak te zijn...sight

Juist, lekker zo eten! In een salade kan ook maar dan beter Rattes nemen...mmm die smaken naar kastanjes Vries je die voorgebakken in dan?

Die Spaghetti kan je nog best doen..die groeit hard zeg! Van al mijn pompoensoorten het hardst, er zitten al volgroeide vruchten aan de plant!!

Aardappelsalade met eigen Rattes en knoflook, courgettes met knoflook, snijbietsalade met knoflook..(we zijn op de Franse tour )

Dank voor de reakties. Nee, het loof voer ik wel af, ik vroeg me alleen nog af of ik het op de plaatselijke groenstort kon gooien af dat ik het met de kliko zal laten afvoeren. Alle tomaten staan voor, ook de kas, en daar heb ik alles afgevoerd..alleen de patates zitten daar nog in de grond. De buurman zit op krap 150 meter van mijn achtermoestuin, is dat ver genoeg denken jullie? Als het nodig is haal ik er alles uit morgen( als het weer het toestaat..het is werkelijk verschrikkelijk..regen,regen..de kachel is vanmiddag aan gegaan )

Als je een aantasting krijgt valt er weinig aan te houden..resistent of niet. Ik ontdekte het eergisteren in de Ratte`s..De Rosabelle die ernaast stonden waren ook aangetast..in mindere mate. De bladeren heb ik opgeruimd, in zakken gaan ze met het huisvuil mee( of moet ik dat anders doen?) Bij mijn moestuin achter ( 60 meter verderop) staan Desiree, Roseval, Sirtema, Monalisa en Charlottes. Daar waar de Desiree naast de Charlottes staat is er een grotere aantasting dan waar ze alleen staan. Ze staan ook nog naast de Sirtema, en daar zijn er weer meer bladeren aangetast. Alle planten hebben Phytvlekken. Gisteren dacht ik om vandaag de onderste aangetaste en vergeelde en verrotte bladeren weg te halen, maar vandaag goot(en giet) het de hele dag. Net even gekeken bij de planten..als je aan komt lopen ziet het er goed uit, maar dichterbij gekomen zie je toch wel aardig wat bladeren met zwarte en verzonken vlekken. Wat is jullie advies? De Charlottes zitten er 90 dagen in ( de anderen ook) en zijn dus redelijk klaar. daar ruim ik sowieso morgen het blad van op. Hoelang zal ik ze in de grond laten? En de anderen? De Rosevallen zijn nog klein. De Disiree ook absoluut niet, maar ik vraag me af wat wijsheid is..kan ik dit nog tegenhouden, kunnen de planten zich verbeteren als het droog wordt, of is verdere groei sowieso verloren?

De jam is ook super bij paté hoor...volgens mij staat het wel op mijn blog..* kijkt ff* ja hoor, als je tomatenjam intypt in de zoekmachine van het blog krijg je groene tomatenjam met limes en ook nog groene tomatensambal...

Ik heb zo`n lijstje voor het varken verwerken: schorten, vriezerzakjes, sluitingen, schrijfpen, doeken, scherpe messen, dienbladen om spekjes en hamlappen op in te vriezen..Het is goed om de volgende dag alles op te schrijven wat je opviel of miste..

de laatste keer hadden we een erg mager varken en had ik 6400 gr paté.Toen had ik 3 van die bakjes ( waar 500 gr ingaat..dat weet ik niet zo precies) voor in de vriezer, 11 potten van 350 gr en 8 kleine potjes van 200 gram) De omrekentabel van mijn buurvrouw is: 8 kilo paté-bereiding zou 15 potten van 350 gram geven of 20 potten van 200 gram. Inderdaad de potten niet te vol doen. Ik doe zelf helemaal geen plakjes spek en bak het zo sec in de oven. Ik vind het allemaal al vet genoeg. Verder doe ik de rest ook veel in potten, zo super om een potje open te maken als je een vers stokbroodje hebt en geen zin om te koken..komkommertje uit de hand erbij... Volgens mijn buurvrouw mag je niet ongesteld zijn als je het varken doet, dan zou paté en zo bederven...

Geweldig mooi die tunnel. Is de overspanning één net? Zo ja wat is de hoogte? Ook handig die hoge suikermais aan de achterkant..is dat de windkant?

8 potten aalbessen op dikke suikersiroop..het moest een soort jam-achtige substantie worden ( red currants preserves) ( het recept kwam uit mijn Amerikaanse weckboek), maar het is nog dun ( wel erg mooi met de bessen nog vrijwel heel) Maak ik siroop dan wordt het gelei, en maak ik jam dan wordt het vruchten op sap, snappen jullie dat nou?

Maar wel een leuke en handige fout, want ik heb vanavond gewokte snijbietstelen ( à la paksoi) gegeten Merci!!

Dat begrijp ik heel goed. misschien was mijn geluk dat ik nooit een recept gelezen heb, en het zo van buurvrouw leerde. En nu doe ik het al jaren zelf..zonder haar. En altijd met verse ui en knoflook en peterselie. Wacht ik kijk even in mijn Franse worst en paté boek van Jane Grigson * loopt weg en zoekt zich suf*.. Gevonden. Ik scan een recept voor paté dat vers en geweckt kan worden gebruikt. de uien worden hierin zacht gestoofd..dat kan je natuurlijk ook doen. Er gaat altijd minstens een eetlepel bloem in. Ik maak trouwens altijd een bak paté vers voor onmiddellijk gebruik..buiten de weck om, dat staat hier mooi beschreven.( en ik vries ook wel in, in van de aluminium bakjes..soms heb ik te weinig potjes ( teveel weggegeven en te weinig terug gekregen... ) die bakjes kan je dan na ontdooien mooi in de oven ( au bain marie) bakken Hè gets wat een gedoe..eerst was de scan te groot en zo..nu weer slecht leesbaar. Lukt het?

Was toch lekker Jeanne? Wij ook sla met tomaat en komkommer en wilde rucola....en gewokt snijbietsteel met courgettes en ui..knoflook

Zou kunnen..de bloem is om de boel aan elkaar te plakken denk ik...dan wordt het hazenpaté...(angsthazen... )

Nog nooit, en ik doe dit al 6 jaar en mijn buurvrouw al 30, en haar schoonmoeder al....