Erny

Ok Wino, dan ga ik er ook nog even op in want je verdraait nu mijn woorden behoorlijk en gebruikt ze waar het jou uitkomt. Ik heb hier geen zin in, het is mooi weer en ga liever gelijk naar de tuin, maar laat mijn woorden niet zomaar op deze manier te pas en te onpas verdraaien en gebruiken en er een totaal andere invulling aan te laten geven. Het feit dat, toen de Doos eindelijk in het Noorden belandde, na een lange en succesvolle tocht door het gehele land met allerlei enthousiaste deelnemers, de inhoud behoorlijk tegenviel is niet alleen mijn observatie maar die van allen die de Doos toen ingezien hebben. Het kan heel goed dat de inhoud de rest van de reis geweldig was... Op dát moment was dat dus niet zo. Dat is een constatering en die mag ik gewoon maken zonder daarop zo aangevallen te worden. En zonder dat mijn uitspraak zo misbruikt wordt zoals dat jij nu doet. De Doos is niet, zoals de beginnersenvelop, bedoeld voor standaard dingen maar vooral voor het delen van aparte groenten/kruiden/bloemen. En daar was gewoon te weinig van aanwezig. Dus ja... het viel mij wat tegen... dat mag toch? Wat is daar nou mis mee... ? Desalniettemin heb ik er nog aardig wat tussenuit gehaald. Ik ben geheel niet zakelijk (wás ik maar wat zakelijker... ) maar juist een gevoelsmens (dit gebeuren raakt mij dan ook én wordt ik wel verdrietig van) en vind het heel raar dat je mijn uitspraken verdraait tot iets negatiefs. Dit stel ik totaal niet op prijs. Ik heb alleen een feit geconstateerd. Verder had ik vorig jaar al geen interesse in deelname maar omdat de doos toch naar Thea (het Noorden) zou komen, en we daar allemaal gezellig heen zouden gaan, heb ik toch meegedaan. Ook dit jaar heb ik totaal geen interesse om mee te doen. Dit niet vanwege de inhoud van de doos maar om andere redenen (dezelfde als vorig jaar). Omdat jij dus mijn woorden verdraait en naar gelieven misbruikt om je eigen punt te maken moet ik nu wel reageren. Jij zegt: En vervolgens haal je een zogenaamde uitspraak van mij aan en zeg je: Dat heb ik dus nooit gezegd. Mijn uitspraak was: Totáál niet wat jij beweert wat ik gezegd heb en totáál niet zakelijk... En dat je dat dan opeens verbindt aan dat dat dan níet stimulerend en verbindend etc zou zijn??? Dat is niet ok in mijn ogen. Ook al zo'n vergezochte uitspraak. Vind dat je veel te ver gaat in het zogenaamd interpreteren wat "wij" (vind ik ook al raar dat ik opeens bij een "jullie" hoor) dan wel niet gezegd zouden hebben. Als ik niet eens gewoon een mening kan geven over de inhoud van de Doos van vorig jaar zonder dat ik daar nu uitgebreid op aangevallen wordt??? Hele rare zaak... snap niet wat je aan het doen bent en nogmaals, dit is niet hoe ik je ken. Hopla nog eentje dan want je hebt behoorlijk gestrooid met heftige overdreven uitspraken: Ok... ondertoon van de laatste bijdragen? Dat is joúw invulling Wino... die ondertoon zie ik echt helemaal niet en volgens mij ís die er ook niet. Daarom zijn "wij" zo verbaasd over jouw hevige reacties die behoorlijk persoonlijk gericht zijn. Evenals de "uitgesproken of onuitgesproken verwijten naar etc..." Waar haal je het allemaal vandaan? Verzin je dat ter plekke? Snap er echt helemaal niets meer van. Je voelt je blijkbaar behoorlijk aangevallen en volgens mij is dat nergens de bedoeling geweest. Het ging over de Doos van vorig jaar en daar had jij toch nix mee te maken qua organisatie? Dus snap absoluut niet waarom je zo fel en aanvallend uit de hoek moet komen. Nergens voor nodig en totaal ongepast. Niemand heeft jou ergens op aangevallen. En ik vind dat je je excuses daarvoor wel mag aanbieden. Mij heb je in ieder geval persoonlijk gekwetst met je eigen invulling en interpretaties en uitspraken. Helemaal gezien het feit dat ik dacht dat wij op goede voet met elkaar stonden. Als jij die Doos wilt doen dan moet je dat gewoon doen. Als je geen feedback wil van anderen dan prima, organiseer je het op jouw manier en maak je dat in je nieuwe topic voor de nieuwe Doos ronde gewoon duidelijk. No problem. Maar ga niet ff mensen aanvallen die gewoon hun mening geven over wat hun ervaringen vorig jaar waren. Dat is niet netjes. Als je de organisatie achteraf gezien niet meer wilt doen kan je dat ook op een andere manier bereiken en wel door gewoon te zeggen dat je het niet meer wilt doen. Je laat dit allemaal namelijk wel heel hoog oplopen zonder dat daar een duidelijke reden voor is. . Zon schijnt... ik ga naar de tuin... wordt hier behoorlijk naar van namelijk.

@ Weknow: Nou zeg... vind dat je wel een beetje te hevig van leer trekt zo. Dat ben ik niet van je gewend. Volgens mij is Jet alleen maar aan het meedenken als deelnemer, net als de anderen. En er is toch niets mis met een soort van evaluatie van wat er eventueel komend jaar beter zou kunnen of wat er veranderd/verbeterd zou kunnen worden? (Zelf had ik ook erg teleurstellende kiemopkomsten.) Vooral de bovenstaande alinea vind ik erg overdreven en veel ver te gaan en op diverse punten. Maar zal daar niet verder op in gaan. Laten we vooral onthouden dat het een BLIJDE DOOS is... En dat we Appelvrouw dankbaar mogen zijn dat zij het vorige keer heeft georganiseerd en dat we Weknow mogen danken voor het feit dat hij die taak dit jaar op zich wil nemen. Want zonder de logistieke coördinator is er geen Blijde Doos.

Twee potten appelmoes en twee potten bramen/appeljam.

Of de verschillende topics over wecken op dit forum eens doorlezen. Daar staat echt alles in wat je moet weten. Succes met je eerste poging!

Geen idee... Dacht dat het Physalis oogstseizoen er weer aan zat te komen en kwam in mn boek dit recept tegen. Er kan soms wel erg veel van zo'n struik komen. Dit jaar heb ik zelf geen bessen helaas. Volgend jaar hopelijk weer. Mocht iemand dit recept uitproberen, laat dan vooral weten wat het resultaat is.

Even voor de goede orde: Er was afgelopen jaar géén misverstand betreffende de doos en het Noorden. Thea kon zelf opeens niet meer de dagen, die ze oorspronkelijk zélf had afgesproken voor de komst van de doos (ze kon een hele periode van twee weken opeens niet dus dan zou de doos weer te laat bij Jet aankomen) en dus heeft het Blijde Doos gebeuren toen niet bij haar plaatsgevonden, zoals afgesproken, maar bij mij met Gemma en Loes. Jarno is een dagje eerder geweest. Huub stond helemaal niet op de lijst (zie pag. 1) maar was wel welkom. Dus de "Noorderlingen" hebben alle kans gehad om de doos door te woelen. (zie pagina 21 van dit topic.) En moet mij ook nog van het hart dan ik de inhoud van de doos behoorlijk teleurstellend vond. (Ook al heb ik er toch nog van alles uitgehaald.) Zat wel veel in maar ook veel waar je niets mee kan of wat je als ervaren moestuinder toch al wel hebt. De doorsnee dingen dus. Dat was wel jammer. Gemma heeft dan ook heel veel leuke aparte zaden toegevoegd (wel 40 soorten!) om de inhoud weer een beetje interessant te maken. En ook waren veel zakjes slecht gelabeld of waren de thtdata er afgeknipt e.d. Misschien moet je daar wat duidelijke richtlijnen voor stellen? Succes met de volgende ronde van de Blijde Doos!

Pompoen in Gembersiroop (Uit: Inmaken van Hans Gerlach - ISBN: 9789044712247) Bereiding: 20 min. Kooktijd: 1 uur Houdbaarheid: 12 maanden Ingrediënten voor ca. 1 liter. - 1 kg pompoen met stevig vruchtvlees (bv de Hokkaido) - 2 limoenen of onbespoten citroenen - 60 g verse gember - 500 g fijne kristalsuiker 1. Verwijder de pitten van de pompoen, snijd het vruchtvlees met schil in plakken van 1 cm dikte. Schil oudere pompoenen. Was de limoenen, schil een dun laagje van de schil en pers ze uit. Schil de gember en snijd hem in plakjes. 2. Breng alle ingrediënten met suiker en 1/2 liter water aan de kook. Kook de pompoen 30-40 minuten op een heel laag vuurtje tot de stukken glazig zijn en uiteen beginnen te vallen. Haal de pompoen met een schuimspaan uit de siroop en verdeel de stukken over de glazen potten met schroefdeksel. 3. Kook de gembersiroop op een hoog vuur een kwart in en verdeel de siroop over de glazen potten. Sluit meteen af en bewaar op een koele en donkere plaats.

Kweeperenjam (Uit: Inmaken van Hans Gerlach - ISBN: 9789044712247) Bereiding: 1 uur Houdbaarheid: 12 maanden Ingrediënten voor ca. 1,25 liter. 1 kg Kweeperen 2 el citroensap 750 g fijne kristalsuiker papieren theefilters met sluiting 1. Was de kweeperen, verwijder de stelen en kelkjes. Snijd de vruchten in partjes, verwijder de klokhuizen en doe ze in de papieren theefilter. Sluit de filter. (De klokhuizen bevatten veel pectine, belangrijk voor het geleren!). Kook de kweeperen en de klokhuizen in 1/2 liter water gedurende 40 minuten op een laag vuurtje totdat de kweeperen uit elkaar beginnen te vallen. Verwijder de theefilter en pureer de vruchten met het kookvocht. 2. Weeg 1 kg vruchtenpuree af en breng dit samen met 750 g suiker al roerend aan de kook. Laat op een hoog vuur 10 minuten doorkoken en blijf voortdurend roeren. Doe een geleiproef. Geleert de jam nog niet, kook hem dan nog 2 minuten, herhaal de geleiproef. 3. Vul de glazen potten met schroefdeksel tot de rand met het hete mengsel en sluit ze direct.

Kaapse Kruisbessenjam (Physalis) met munt (Uit: Inmaken van Hans Gerlach - ISBN: 9789044712247) Bereiding: 20 min. Rusttijd: 12 uur Houdbaarheid: 12 maanden Ingrediënten voor ca. 550 ml. 550 g Kaapse kruisbessen (Physalis) 1 el. citroensap 250 g speciale geleisuiker (2:1) 2-3 takje munt of citroenverbena 1. Verwijder dekblaadjes van de bessen, weeg 500 gr vruchten af, was ze en laat ze goed uitlekken. Snijd de helft van de vruchten in vier stukken, pureer de andere helft. Meng de vruchten met het citroensap en de geleisuiker en laat alles afgedekt minstens 12 uur trekken. 2. Was de munt, schud droog en snijd ze fijn. Breng de bessen in een middelgrote pan op een hoog vuur al roerend aan de kook. Laat het mengsel 4 minuten borrelend doorkoken en blijf roeren. 3. Neem de pan van het vuur en roer de munt door het mengsel. Vul kleine glazen potten met schroefdeksel tot de rand met het hete mengsel en sluit ze onmiddelijk.

Volgens mij is dat normaal. Gebeurt bij mij tenminste ook. Ik probeer de bladeren daarom van te voren te oogsten, van onderaf naar boven. Zodoende krijgt ie dan ook z'n palmvorm. Mocht er toch geel blad aankomen dan haal ik dat ook weg als ik er toevallig langskom.

Bietjes met appel en rode ui... als salade dus. Allen eigen oogst.

@Infinite: Waar heb je je currypaste van gemaakt?

Oh... wat is het mooi daar zeg! Prachtige bossen ook... En wat een enorme ladingen pruimen hangen daar...

OK... ik test ook weer ff... Hier werkt ie nog gewoon...

Hier vind je misschien wel een goed alternatief... peperplanten-zitten-onder-de-luis-t13359.html Even onder de douche zetten en de luizen wegspoelen helpt ook...

Je kan ze ook níet vullen en gewoon door je curry's/stoof/wokschotel etc. doen. Invriezen tot later gebruik gaat ook.

Negen potjes (formaat Salsa) met courgettes in het zuur ingemaakt.

Kruiden bevriezen in je vriezer is toch wel héél wat anders als vriesdrogen... edit, gee was me voor...

Hier kan je al van beginnen te knippen (kan de hoogte op de foto's trouwens niet goed zien), de rest groeit dan nog wat verder.

Sh...t.... dat had ik eerder moeten weten... Moeder had zo'n oranje mét bloempjes (die rechtsboven)... helaas is de verhuizing nu al weer 2 jaar geleden.

Dan is dat hopelijk vanavond of morgen ook vanzelf weer ok net als bij ons... Thx! Foto is van Wespenspin in Vlindertuin op Piccardthof. Is een echte publiekstrekker aan het worden. Hier zit ze een dikke bromvlieg leeg te zuigen. Je zág de zuigbeweging...

pesto-variaties-t5548.html ruccola-pesto-t2420.html blog/Dabar/van_look_zonder_look_naar_pesto_met_knoflook_b-3611.html

Er is natuurlijk nix mis met een verzameltopic voor pesto-recepten, ben het alleen ook niet eens met de stelling dat er weinig pesto gemaakt zou worden... Das toch echt wel waarom ik zoveel Basilicum heb staan. En met de volgende bewering"... Aangezien zelf pesto maken in een handomdraai is gepiept..." ben ik het ook gehéél niet eens. Het bereiden van pesto in een vijzel kost best wel veel tijd, moeite en doorzettingsvermogen. Das echt geen kwestie van één "handomdraai" maar een kwestie van heel veel handomdraaien...

@Huub:

Inderdaad, en welkom! Heerlijk zwembad naast de tuin!