Jorieke123

Ja, die is het. Ik ga vanmiddag even proberen of er ook sliertjes gemaakt kunnen worden. Er zit wel een mesje voor bij, met grote 'gaatjes'. Zeg maar een grove kaasrasp. Maar dan moet je de wortel wel aangedrukt houden denk ik, anders stuitert hij en hakt het mesje er te kleine stukjes van af.

Eind augustus.

Welkom!

Erwtensoep. 1e poging, dus er zijn wat verbeterpuntjes. Met prei, (hele)erwten, aardappel, laurierblaadje, varkensvlees en rookworst van eigen land. Verder eigenlijk geen andere ingrediënten. Dus geen selderijknol (bleven zo klein als een pingpongbal) en geen krabbetjes of varkenspoot of katenspek ofzo.

Als je het spul IN de bak doet, met het ronddraaiende mes IN die bak, dan denk ik wel. Als je de spullen er in gooit van bovenaf, en het dan door het bovenste mes laat hakken, dan worden de stukjes wat ongelijker. Gewoon omdat de wortel of komkommer of wat dan ook nogal stuitert terwijl ze worden gehakt. Maar als je er dus genoeg in hebt zitten (niet maar 2 worteltjes ofzo, want dan is de kom te groot en komen en blijven er grote stukken onderin te zitten) , maakt hij zeer kleine stukjes. Je herkent er niets meer van terug (hij maakt ook een takkenherrie, maar er zit lang garantie op, dus hij zal het vast even uithouden)

Ik heb er 1 van de Hema, van 3 tientjes. Hij maakt klein grut van vanalles. Er zitten verschillende messen bij, maar volgens mij maken die een kleine puinzooi van alles wat je er in gooit. Geen nette plakjes denk ik dus. Dat heb ik nog niet getest, want ik heb hem voor het verpulveren van groente Ook maak ik er deeg mee voor appeltaart of boterkoek of speculaas. Waarbij je normaal met 2 messen boter fijn moet snijden tot het kruimeltjes zijn, weet je wel? Dat is met dit supersimpele ding in 3 tellen gedaan. Echt ideaal.

Welkom!

Welkom

Ok.. we hebben net spareribs gegeten. Het witte vlies kwam er vrij makkelijk van af. Ik heb de spareribs verder niet mooier gemaakt dan ze waren. Dus geen flapjes of ander vlees weggesneden. Ze hoefden niet mooi, als ze maar lekker zouden worden. Ik heb ze gisteravond gekookt in een mengsel van water, azijn (teveel, blijkt nu), suiker, wat gemberwortel en een spaanse peper. Dat heeft daarna de hele nacht nog zo af staan koelen en staan trekken. -Voor mensen die zich afvragen waar in mijn moestuin die gember groeit: die gember zit vaak bij het afval van de markt, die we voor de varkens halen. ze zijn aan 1 kant wat ingedroogd en een beetje schimmelig. Dat snijd ik weg en ik vries er wat in - Vanmiddag heb ik een marinade gemaakt van: ketchup, mosterd, ketjap, appelgelei (er stond kruisbessenjam in het recept, maar die heb ik dus vervangen), kerriepoeder en een of andere woksaus die nog in de koelkast stond. Fairtrade, ooit gekregen bij het openen van een rekening, net als de ketjap Daarna heb ik ze in een ovenschaal in de oven van de houtkachel gebakken. Af en toe omgeschept, en dat ging heel mooi! Ze moesten eigenlijk op een rooster maar dat is altijd zo'n gesmeer! Ze werden mooi bruin en kregen hier en daar een krokant korstje. De smaak was goed, de marinade was niet teveel aanwezig. Het blijkt nu dat ik teveel azijn in het kookwater heb gedaan, dus ze smaakten ietwat azijnig Maar niet erg vervelend en met knoflooksaus kon je het amper proeven. Het vlees was mooi zacht, maar toch stevig. Het viel hier en daar wel heel erg van het bot, dus een schoonheidsprijs kregen ze niet. Maar ach... Who cares?

Spareribs! Met patat. De spareribs (van eigen varken uiteraard) waren goed mals, lekker gekruid (niet TE) maar helaas net wat te azijnig. Dat kwam door een leesfoutje van mij Volgende keer beter! Door de hoeveelheid knoflooksaus was het toch niet goed te proeven

Zaden en kiemplantjes hebben vaak een vrij vochtige omgeving nodig, met zo'n piepschuimen 'kas' zorg je dat de lucht ook mooi vochtig blijft. In je woonkamer is het vaak veel te droog. Dan blijven zaadhulsjes op de kiemplantjes zitten bijv.

Aardperen zijn helemaal niet bitter... Misschien was het wat anders?

Ik kan je weinig tot niets vertellen over de bak, maar die kiemtemperatuur waar BonTon het over heeft is wel heel erg hoog. Elk gewas heeft een andere temperatuur nodig, maar er zijn er zeer weinig die 25 graden nodig hebben. (dat ze met die temperatuur wel opkomen, is weer een ander verhaal). Sla en radijs en wortel en spinazie hebben veel koelere temperaturen nodig dan tomaten en aubergines.

Er staan/zitten nog heel wat bieten in het veld. Een gedeelte hebben we afgedekt met zeilen (zelfs je grootste zeil stelt niets voor op een stuk van 1000 m2 Handig ) een gedeelte is geoogst en staat in houten (kuub-)kratten, afgedekt met jute zakken en een dik zeil. En dan zitten er nog heel wat in de grond zonder enige bedekking. Toen het zo hard vroor (-10 en kouder) lag er een laag sneeuw op. Maar verder dus niet. De bieten onder het zeil (en dus in het veld) zien er nog mooi uit. Er zit nog aardig wat groen loof aan. Ook al zaten er nogal wat gaten in de zeilen (ratten ) en werd het dus erg koud. De bieten zonder zeil hebben geen groen loof meer, en voelen bovenop al aardig zacht aan nu het iets 'warmer' is. Die voeren we sneller op, de varkens en schapen moeten flink doorvreten De bieten in de kratten ga ik zo even bekijken. Die zijn al die tijd afgedekt geweest. De kratten staan op pallets, dus er komt wel lucht onder/tussen. Het is erg handig en fijn dat we op deze manier op dit moment een vaste stroom aan ruwvoer hebben. We voeren de varkens verder veel tarwe en groente van de markt. En aardappels (afgekeurde van een aardappelboer hier in de buurt). Maar dat is niet altijd even veel, of van een zelfde voedzaamheid (in het geval van het spul van de markt). Maar nu het spul van de markt langzaamaan steeds meer wordt, en de varkens dat stukken lekkerder vinden, zijn de bieten een beetje 'over'. We hebben gewoon teveel voer op het moment. Erg fijn Maar daardoor voelt het gedoe met de bieten even als teveel werk. De teelt verliep nou niet echt probleemloos, en de onkruiddruk was hoog. Zeker omdat het spul zo langzaam groeit als het nog klein is. Als we ze volgend jaar weer telen, dan doen we in ieder geval een kleiner stuk, en zorgen we dat ze dichter op elkaar staan. Want nu zat er veel ruimte tussen de rijen, en tussen de planten in de rij. Waardoor er meer ruimte was voor onkruid.

Welkom

Als je zo'n hekel hebt aan Nederland en Nederlanders, kan je misschien beter een ander forum zoeken. Zonder Nederlanders... Iedereen is hier welkom. Maar als je zinnen van forum-leden zo snel opvat als een gemene sneer, dan zit je hier echt verkeerd. Je had er ook om kunnen lachen.

Ik heb witte aardperen die ook mooi 'glad' en rond zijn. Precies zoals op de foto van de rode variant...

Dio heeft dan ein-de-lijk een baasje! Helemaal in Friesland, dus de kans dat hij terug komt lopen is zeer klein

Hutspot met zelfgemaakte Jimmy-rookworst! Er zijn nog wat verbeterpuntjes, maar toch al zoooooveel beter dan de standaard Unox worst die ik van huis uit gewend ben

Sorry, maar het lijkt mij niet verstandig om via een forum te vragen wat voor een paddenstoel je hebt gezien. De kans dat je ziek wordt of erger, is nogal groot.

Hier hebben ze ooit een nest met woelmuizen gevonden en leeggevroten. Dus levend en wel!

Och, in de babbeltuin zijn we niet zo streng hoor. Is toch al een zootje

Welkom

Nee, een kuiken kan echt niet bij oudere kippen. En ik koop dan weer liever geen kippen bij een fokker, omdat die toch vooral fokken op 'mooi'. Wat niet echt een probleem is in je achtertuin. Maar wij hebben meer aan bijvoorbeeld 'stevig' en 'winterhard' We hebben ondertussen al flink sterke kippen lopen (zelf gefokt dus). Die veel buiten zijn in weer en wind, en amper ziek worden.