appelvrouw

Daar heb ik wat aan dank je wel. Mijn kazen ging goed vandaag. Ik had alleen heel erg veel wrongel, meer dan normaal. De wrongel was ook erg fijn van structuur. ( er zat heel veel room op de melk vandaag, is vast van invloed?) Ik had eerst het kleine vormpje natuur gevuld en toen de knoflookkruidenmix door de rest vd wrongel..maar ik kreeg het niet in de vorm. Op t laatst maar de volger volgeschept en er omgedraaid op gepropt. Nu ziet het kaasje er wel heel goed uit eigenlijk..misschien krijg ik nu eindelijk een kaasje van 650 gram uit deze vorm

Als je een geelgors vluchtig ziet in een boom oid kan ik me er nog wat bij voorstellen..maar zoals hij hier in het gras zit met zijn felgele kop..dat kan niet missen. Groenlingen hebben we wel en zien we ook zelden..maar we horen ze des te meer in het voorjaar en zomer met hun lelijke ik wilde wel eens dat ze ophielden, maar dan hoorde ik de de hele dag..nog erger...

Sterkte met de afwas! Hoe maak je die ricotta van wei?

Echt niet!

Thanks!!

Lekker uitdelen dus dat ga ik ook doen

Tot nu toe gaat de kaas hier meer dan op Angela..iedereen wil proeven, de boer, de buren, de visite..tijd dat ik er een vorm bijkrijg..als je wilt proeven zul je dus op visite moeten komen..

Geweldig weer om je vriezer leeg te halen. Zojuist gedaan samen met Lie. Alle zakken gewoon buiten gezet waar het nog -10 is. Vriezer uitgesopt en opnieuw ingeruimd. Wat heb ik nog een hoop frambozen dat wordt binnenkort frambozenjam maken...

- 14 vanmorgen en dus misschien nog kouder geweest vannacht..de Lorraine maakt weer waar wat men erover zegt..-17 kan hier zomaar. De merels eten ongeveer een kilo appels per dag nu, enl veel strooivoer en ook mijn eigengemaakte pindakaas ( zonder zout met bessen erin) wordt gewaardeerd. Het lijkt af en toe wel een volière hier, 30 vogels of meer tegelijkertijd. Heggenmus, ringmus, huismus, zwartkop, pimpel en koolmees, merels, vink en goudvink, groenling, boomkruiper en sinds gisteren ook 2 geelgorzen Zonet hoorde we een kraanvogel..er vloog er een eenzaam, laag rondjes draaiend boven het dorp. Mammie mammie riep hij volgens Lie

OK..ik ga even meten. Weet jij de ideale temperatuur? Vannacht zou het hier -7 vriezen en ik had de melk in de vensterbank buiten gezet(die brengt de boer altijd in de avond) met een dikke wollen trui erover en een handdoek. Gelukkig maar want het is -14 geweest...de melk was trouwens niet bevroren. Ik heb een halve teen knoflook en 30 stengeltjes knoklookbieslook gedroogd van de week. Nog aanvullen met eigen gedroogde peterselie en brandnetel en daar kruid ik de kaas mee..ik ben benieuwd.

De kamer waar ik mijn kaas bewaar is nu wel erg koud..ijskoud. Ik schat een graad of 4/5. Is dat te laag voor de kaas?

Geweldig..proficiat. Wat een mooi weekend, en complimenten voor de taart..met tomatenspiralen en al

Kan het zijn dat dat mijn jeneverbes (Juniperus chinensis 'Monarch') geen eetbare vruchten heeft?

Is het een struik? Ik zou het gewoon een boom noemen Ik heb de jeneverbes Juniperus chinensis 'Monarch'. Er zitten al heel wat vruchten in ieder jaar..de boom is 12 jaar geloof ik. Ik heb de vruchten nooit durven eten omdat er een jeneverbes is die giftig is en ik weet niet of die van mij daaronder valt. Dat wil ik nog steeds uitzoeken. De boom struik groeit bij mij wel in rijke grond en groeit heel goed..

Ik kan niet zo goed plannen dit voorjaar wanneer ik in Nederland ben voor de doos. Ik heb in het najaar de doos al aangevuld en hoef hem daarvoor niet te hebben..Jasmin heeft er in toegestemd om wat zaadsoorten aan me op te sturen. Sla/spinazie/rucola/groenbemester..(voor wie er iets voor mij in wil stoppen )

Mooie uitgebreide lijst..vooral voor jezelf natuurlijk. Ik ben opgehpuden met lezen bij de paddenbietjes/crapaudines. Ik had ze ook enkele jaren en ze waren inderdaad lekker aards dar hou ik wel van.

Mooie lijst..handig met die temperaturen. Persoonlijk denk ik dat vroeger zaaien vooral voor pepers en paprika`s behoorlijk uitmaakt. En mijn buurvrouw zaaide afgelopen jaar haar tomaten in februari en had prachtige stevige planten met bloemen begin mei. Alvast gefeliciteerd.

Merci! Ik ga maar wat stukjes van de site van Diana vertalen voor de tuinchef.

Dank je wel voor je aanvulling Weknow..ik blijf er over lezen. Of het revolutionair is..dat betwijfel ik ook, maar wel leuk om te maken naast mijn keyhole- en niet spitten- en wel gefreesde- tuinen..al die verschillen. Ik begrijp dat het groen dus essentieel is..dat was een van mijn vragen. Maar zien dat ik vroeg gras maai, en aan de buren vraag.

O, ok, dus het zijn toch die koetjes..die had ik ook mee bestelt en verknip ze ook, maar zo dat ik er 3 x gebruik van kan maken...us bent zunig hè... Hieronder ook nog een foto van mijn sambalkaasje dat ik "vers" ga eten een dezer dagen. Het persen was lastig, maar alleen de randen zijn niet mooi..verder is de kaas wel goed geperst. deze heb ik in een plastic verse kaas vorm gemaakt..werkt ook wel aardig als vorm trouwens.alleen een goede deksel vinden blijft het probleem, ik doe nu de buitenkant van de vorm in de binnenkant en daar het gewicht in.

Tof zeg al die verschillende soorten pepers en paprika`s Ik heb gisteren denogezaaid: Piment doux des Landes Pimentos de Padron ( de echte) Cayenne Orozco Masquerade Tam Jalapeño

Mooie kazen! En nummer 42 al Koop je die stickers bij..? Zo`n bakkaasje, misschien meer voor indiase curry-recepten als panir? Ik heb nu ook oranje kaasjes haha lang leve de rode wax..

Ik heb wel een yakon voor je als je wilt..het zijn maar kleine planten, maar dat wordt vanzelf groter.

Prima Weknow ik zet ze erbij.. Voor de tayberries: net even gekeken in mijn kas..het is er -5 geweest vannacht, nu -3. De tayberries staan in (kleine) pot onder een laagje vliesdoek, ik haal ze wel even in de schuur voor aankomende nacht, ik weet niet zeker of ze die vorst kunnen hebben...