appelvrouw

Niet groter, maar kleiner mag wel.. De pot schaftte sla+ui+rucola, doperwtjes ( mm heerlijk zoet) en vroege aardappeltjes; alles uit de tuin

Geen idee, ik heb de raapsteeltjes altijd als groene groente gegeten..en weet niet of je dan de juiste knolletjes hebt, maar ik zou het gewoon uitproberen. Stoven in een beetje boter. En als het dan bevalt eventueel samen met andere groentes in "mondgrote" stukken zoals ui en wortel en spercieboon..doperwtje erbij, wat knoflook, handje geknipte peterselie, je snapt, ik heb nog niet gegeten, en heb overal zin in! De knolletjes moeten niet te groot zijn, niet groter dan een pingpongbal, anders zijn ze misschien voos.

Ik heb wel eens begrepen dat raapsteeltjes de blaadjes zijn van meiraapjes en dat als je ze uit laat groeien het raapjes worden. Meiraapjes of knolletjes zijn zacht koolachtig vind ik een beetje zoals koolrabi. De blaadjes hebben dat vage koolachtige ook een beetje vind je niet? Maar inderdaad, fris en knapperig, ik ben er gek op!!

[quote="hansm" leuk dat stoken met pruimen! Hans als je het leuk vindt: op http://www.bloggen.be/appeljam/archief.php?catID=12348 en dan naar het bericht van 5 augustus 2010 scrolt (of is het scrollt?) dan zie je het verhaal met foto`s van de stoker en zijn mobile stookketels die hier ieder jaar langs de dorpen komt om de eau de vie voor de mensen te stoken. Proost! Oeps daar ging wat mis met het gequote..

Wordt het een Nederlandse competitie of mogen buitenlanders ook meedoen? Het lijkt me wel grappig, ik doe mee.

OK dank.

Ik neem meestal eau de vie ( we hebben hier stook van eigen pruimen) maar neutrale inmaakbrandewijn heeft in ieder geval geen bijsmaak, en dat kan wel beter zijn. De zwarte bessen heb ik wel eens ingemaakt op eau de vie, met suiker en citroenschil+kaneel. Ik maak er zelf liever gelei van, heerlijk in de winter op brood of bij een paté-tje. Maar je kan wodka nemen of jenever of zelfs gin.

Nu ik dacht, omdat je ze normaal ook maar 4 minuutjes kookt, dat ze dan al "verkookt zijn als ze geweckt worden, ik weet het niet uit ervaring hoor...

De pluggen al eind 2007 aangebracht, de eerste jaren kreeg ik niets, in 2009 voor het eerst, vorig jaar veel, en ook dit jaar gaat het van een leien dakje.

Met wecken blijft er misschien ook niet veel over. Ik doe denk ik half om half ( blancheren en rauw) en laat het nog weten..

Shii-take soep! De shii-take stammetjes barsten voluit los met paddestoelen na de regen van zondag. Edit : Of is het paddenstoelen...

Berti om speltbrood te maken met zuurdesem heb ik op internet geleerd dat je het desem twee x moet splitsen( met 12 u. tussenpauze) om zo een flinke hoeveelheid desem te verkrijgen. Hiermee een speltbrood gebakken, maar ik vond het niet zo erg lekker. Gisteravond opnieuw gebakken maar nu met half roggemeel. Het is niet erg gerezen,maar het was wel lekkerder! Erop en erin zonnepitten en zelfgekweekte pompoenpitten...

Dat is grappig Claudia, ik heb net gisteravond mijn eerste spelt/roggebroodje gebakken, misschien wat lekkerder en minder zwaar dacht ik dan alleen spelt. Een foto zet ik bij het topic zuurdesem. Het is nog wel erg zwaar, maar ook een stuk lekkerder..ik zou wel willen dat het meer rijst, maar ik ga wel voor zuurdesem en niet voor gist.Meelverbeteraar helpt volgens mij wel bij het luchtiger maken van het brood? Wat zit er precies in?

Nicolette kan je me vertellen hoe je dat speltbrood bakt? Is het meel of bloem waar je mee bakt.? Ik probeer nu speltzuurdesem uit, maar ik ben er nog niet tevreden over...

Ik heb een mega-oogst peultjes..een beetje veel gezaaid. Heeft er iemand ervaring met peultjes invriezen? Blancheren of rauw?

De eerste nieuwe aardappeltjes velletje eraf geborsteld en zo met zout en boter! Sla en rucola. De laatste aardbeitjes met de eerste frambozen. Gisteren gewokte asperges met peultjes en knoflook en garnalen.

Dank, dat vind ik nu ook ( en vroeger haatte ik het als men mijn naam zo veranderden..!)

Dus je vind het niet erg als we je Doentje noemen, of Karretje? Je zou nog schrikken als je me ziet!! Pffft net ontsnapt..Appie, of appeltje...brrrrr

Tja na al die discussie over bijnamen en nepnamen wordt ik steeds vaker AppelvrouwTJE genoemd, heel lief maar niet helemaal mijn keus. Hans begint me al M te noemen:dat vind ik een beetje crimineel, zoals in M te H. Was ik maar meteen begonnen met Jet, niet helemaal mijn naam, maar wel een behoorlijke afgeleide ervan. Bij deze: AangeNaam.

Als je een boomgaard hebt vol met paardebloemen is het snel raak voor de mol..maar een omgeploegd veld oogst wel sneller. Ik heb hier wel een boer die me erop wijst waar ik het kan vinden.. edit: het veld dan hè, die molshoop struikel ik vanzelf wel over.(

Ik bestel zaden bij de bolster: http://www.bolster.eu prima service en goede biologische zaden. Verder de meest specialistische zaden bij Jansen in Dinxperlo, die hebben groentes, heeel veeel pompoensoorten en tomaten. http://www.kuerbis.net/shop/kataloge/groentezaden.pdf In Kortenhoef zit een mannetje: Wout Spaan, die heeft nog een winkeltje die zaden van heel veel verschillende zaadhuizen verkoopt..en ook plantjes, aardappels, asperges.etc. helaas houd hij er aan `t eind van dit jaar ermee op. Ook bij Diana van Diana`s mooie moestuin heb ik dit jaar wat besteld, en verder probeer ik veel zaden zelf te oogsten...dat gaat soms fout, want ik heb twee x de pastinaak gezaaid dit jaar en er is niks opgekomen.. Van tomaten gaat het prima zelf, doe ik al jaren. Hier in ons dorp een is vereniging tot bevordering van de biodiversiteit in de groentetuin, en er gaan veel zaden rond zo onder elkaar..

Geen idee...het lijkt inderdaad eerder op peterselie

Echt? Heb je molsla geplant? Ik haal het echt onder de hoop vandaan, of bij een eerder in de winter omgeploegd veld..heb je plantjes gekocht, of zelf gezaaid?

Benodigdheden: 1 klein weckflesje van 50 ml met wijde hals Verse bloemen van St. Janskruid 1 flesje koudgeperste zonnebloem of olijfolie 1 fijnmazige zeef 1 goed afsluitbaar flesje van 30 ml. Vul de weckfles halfvol met bloemen en druk de bloemen lichtjes aan. Giet daarna de weckfles tot de rand toe vol met olie, er mag geen bloem boven de olie uitkomen. Zet de pot nu twee tot 6 weken in de zon, waarvan de eerste 3 tot 5 dagen alleen maar afgesloten met een doekje. De bloemen gaan nu gisten in de olie, roer zonodig als de bloemen boven komen drijven. Sluit daarna de pot goed af en laat de olie bv op de vensterbak trekken in de zon. Het zonlicht zal de olie na een paar weken rood kleuren. Daarna de olie zeven enb in een donker flesje gieten. Koel en donker bewaard is deze olie een jaar houdbaar. Deze St.Janskruidolie is wondhelend en pijnstillen. Hij werkt met name goed tegen zenuwpijnen, littekenpijn en spier -en gewrichtspijn. Verder bij winterhanden en -voeten, kloofjes en dergelijke.

Aah zo...dus geen olijfolie? Dat gebruik ik juist wel voor de st-jansolie..wat gebruik jij dan?